总算到了第五天，经过五天的主发酵后，大米已经成为了酒醪，散发着发酵过后的气味。余生换了个后续发酵用的罐子，把发酵罐移入更阴凉的地方，主发酵的过程温度要求会高一点，所以放在更暖和的地方没关系。
接下来是为期三十天的静置发酵过程，虽然很长，但是，美味需要等待。对于吃的，余生特别有耐心。
把发酵罐摆放好后，余生开始着手酿米醋。既然都酿了酒，怎么能没有醋呢？
余生选择酿的醋，是传统的米醋。使用的原料，正是酿酒时剩下来的米糠。
把米糠在石磨上面磨碎，磨成细细的米糠粉，随后按比例往里面掺水。米糠粉和水的比例大概是三比二，米糠粉的比例为三，水的比例为二。加入水后充分搅和，让米糠粉均匀吸收水分，达到湿度一致的状态。
搅拌完之后，就可以入缸了，混合酿酒时的酒槽，比例大概是五比二，酒槽是二。把湿糠粉和新鲜的酒槽充分混合搅拌，再在上面盖上大概五公斤的稻壳。之后的四天，每天都得搅动缸里的东西，并加酒槽，最后再次盖上稻壳。在此以后，再过五天，需要翻一次缸。
翻缸以后，就可以准备封缸了，用黏土把醋缸的缸口封住，过个七天左右，把黏土撬开，再翻一次缸，翻完之后立刻封缸，此后隔十五天和三十天的时候，各开缸翻缸一次。
然而不去找麻烦，麻烦自己会上门，酿的米醋连第一次翻缸都没有经历，就有麻烦上门了。
……
“首领，他们那个门看起来很重的样子，还只能从里头打开，城墙好像也挺牢固的……”在不容易被守门的兽人发现的角落，两个皮肤发红模样怪异，身高只有红石部落兽人兽人幼崽高度的小矮人在窃窃私语着。
“卡森，我们先回水里吧，别给这些长毛猴子发现了。”首领压低了声音对卡森道，两人蹑手蹑脚地从城墙脚下钻回河里。
其实这两个人完全想太多，以他两的高度和城墙的高度，还有城墙离河边那极近的距离，他俩就是大大咧咧地走回河里，城墙上巡逻的兽人们也看不到。
首领与卡森回到水里，向集结的卡特尔部落的族人们表述他们查探到的情况。
“要我看，就直接强攻，城墙看起来也不过那样子，咱们一起擂，还怕没法在他们墙上擂出个洞来？”大块头的巨人们思维总是简单直白的，以卡林为代表的一群巨人纷纷支持这个主意。
侏儒矮人们则对自家脑子简单的兄弟们恨铁不成钢：“天天就知道动拳头，砸墙动静那么大，让他们有警惕心了，就没那么好打了。我们要的是出其不意攻其不备知道吗？最好是在他们没有反应过来的时候就把他们搞定了，这样你们受伤也能少一点。”
虽然是在吐槽和责骂，但是实际上还是担心巨人们的安全。作为智囊们，矮人战斗力不强，卡特尔部落的主要战力是高达健硕的巨人，每一个巨人，都是矮人们既嫌弃又竭尽全力要保护的宝贝们。
“要我看，我们现在先在河边蹲着，我们观察好几天了，他们这几个门每天都会有人出入的。不如干脆抓几个看起来好拿捏的家伙，威胁一下，叫他们去帮我们喊人开门。”卡森灵机一动，提出一个可行性极高的提议。
“就这样办！”首领拍板决定。于是大家蓄势待发，埋伏在河里，等着下一个或者好几个倒霉蛋出现在河边。
“紫肚叔，你这……也攒得太多了吧。”蝶翅挽着一个篮子，里头装着的都是紫肚需要清洗的用具和兽皮衣物。他是真的有点看不上这个死板又喜欢说教的老亚兽，可是现在部落里大家都各忙各的，沉迷劳动，很少有他俩这种无所事事的亚兽，除了紫肚，他也找不到合适的玩伴了。
“以前都是和我那个不孝子一起洗的……”紫肚难得有点不好意思，虽然嘴上说着是和儿子一起洗，实际上以前都是紫翎帮他洗的，他自个就是个娇生惯养还老顽固的大龄巨婴。“现在的年轻人啊，就是吃不了苦……”
蝶翅难得背着紫肚翻了个白眼，这老顽固，求人帮忙还得端个架子在这里，果真是时时刻刻都不忘说教。